老妈牌炒小鸡（超香超下饭）

作者： 辣辣的小鱼干

每次要回家了，老妈问我：回家想吃点啥，我一定会说炒鸡炒鸡！因为她做的实在是太好吃了，回味无穷！这道菜我从小学到现在，现在拿出来分享给大家！

用料

• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 青椒 1个
• 鸡 半只
• 干辣椒 20个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 油 2勺

老妈牌炒小鸡（超香超下饭）的做法步骤

步骤 1

买菜场阿姨杀好的🐔，一定要记住，让阿姨剁小一点块，因为这直接影响到了味道哦，阿姨不肯的话，你就撒撒娇😛，买回来的鸡肉用清水洗干净，然后沥干

步骤 2

起锅烧油，小火，太热的话，遇到姜丝会爆炸哦

步骤 3

把沥干的鸡肉放进小火的油锅，鸡肉的水一定要沥干一点，不然油热的话，会是一场灾难

步骤 4

把水炒干，闻到香味，然后放蒜，翻炒几下，然后放酱油、盐、糖翻炒均匀

步骤 5

把青辣椒，红辣椒全部放进，搅拌均匀，干辣椒的籽一定不要扔，碰到油会很香！还可以洒上熟的白芝麻，也很香！

步骤 6

出锅啦，吃了还想吃！吃着吃着就想家啦……

老妈牌炒小鸡（超香超下饭）的小贴士

1.鸡肉一定让菜场阿姨剁小块 2.放鸡肉，姜丝时候一定要小火，不然会溅油 3.辣椒籽，干芝麻可以提香

菜谱创建时间：2020-03-18 16:23:26