红烧咸鹅

作者： 雨儿3329

用料

• 鹅 三分之一只
• 草果 半个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 香叶 5片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5个
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 10克
• 火锅底料 一小块
• 大蒜 10瓣
• 大葱 两小块
• 干粉皮 1张
• 莴笋 1个

红烧咸鹅的做法步骤

步骤 1

三分之一的咸鹅剁块，用温水浸泡五六个小时，中间换水几次。冷水下锅焯水两三分钟，煮出多余的咸味和杂质。莴笋切滚刀块，干粉皮泡软备用。

步骤 2

起锅烧油，放入葱姜蒜香料爆香，放入火锅底料炒化，倒入鹅块翻炒。烹入高度白酒，糖，老抽，料酒。倒入热水和鹅肉齐平。大火烧开，倒入高压锅，豆蹄筋键。大约40分钟左右

步骤 3

倒入炒锅放莴笋，莴笋熟了放粉皮大火收汁！起锅装盘。开动，多煮点饭多煮点饭！因为很费饭😂😂

菜谱创建时间：2020-03-18 09:30:34