香椿炒鸡蛋

作者： 吃饱饭的塔塔

香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 真的美味又有营养的东西，肿么能不吃！

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 油 少许

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗干净

步骤 2

放入开水中焯水2分钟（这一步一定不能省！！！！没有焯水的香椿中有很高的亚硝酸盐含量，所以一定要焯水去掉）

步骤 3

将焯过水的香椿沥干

步骤 4

把根部切掉（因为根部亚硝酸盐含量高）

步骤 5

香椿切成小段

展开全部

步骤 6

步骤 6

完全切段

步骤 7

把鸡蛋打散后将切好的香椿段倒入，充分搅拌均匀

步骤 8

在油锅中加入少许油烧热，然后倒入混合了鸡蛋液的香椿

步骤 9

加盐后充分翻炒均匀

步骤 10

香椿炒鸡蛋完成啦

菜谱创建时间：2020-03-17 21:08:37