重口味泡菜不吃辣的不要来😄

作者： 猫咪_cj

这个泡菜是我们的顾客朋友教的，店里泡了一大罐连吃带送几天就吃完了，没别的毛病，就是太好吃了，适合重口味的，不吃辣的不要尝试了

用料

• 姜 适量
• 花椒粒 适量
• 蒜 适量
• 红萝卜 7根
• 芹菜 根
• 生抽 3瓶
• 小米辣 适量
• 螺丝椒 适量
• 芹菜 1小把

重口味泡菜不吃辣的不要来😄的做法步骤

步骤 1

准备红萝卜，小米椒，螺丝椒，姜，清洗干净，蒜拨好

步骤 2

水分要晾干，不能有一点水，可以拿干毛巾擦干也行

步骤 3

蒜切厚片

步骤 4

红萝卜先切片 再切条，螺丝椒切段，生姜切片，小米辣切块

步骤 5

放入干燥的容器，我用的是一个塑料盒子，用玻璃泡菜罐子最好，先放一层红萝卜，主要以红萝卜为主多放点（你们也可以放芹菜，莲菜），再一层一层的放入配料

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步骤 6

步骤 6

小米椒和螺丝椒多点，喜欢吃蒜的也可以多放，泡好我是除了生姜，花椒，小米辣其他都吃了，花椒粒一层撒一把

步骤 7

配色很好看

步骤 8

最后一层完成，最后一定要把菜压瓷实些

步骤 9

生抽就用这个，金标的，我平时炒菜也用这个，我们这8.5一瓶

步骤 10

先倒入生抽，一定要稍微漫过菜，也不要太多，泡的中途会溢出来，我用了3瓶多点，再撒一把白糖，2小杯白酒，平常喝白酒那种小杯子

步骤 11

盖上保鲜膜，密封，4天后泡好

步骤 12

我的泡了半天菜不满了，加了一把小芹菜

步骤 13

成品，泡好入味可以放冰箱密封保存，不然房间热菜会发酸

步骤 14

感觉蒜片泡少了，还泡了一小盒蒜片，个人感觉比糖蒜好吃多了

重口味泡菜不吃辣的不要来😄的小贴士

菜一定擦干水分，其他也没啥了

菜谱创建时间：2020-03-17 20:56:57