西红柿切块或丁，大蒜剁碎，葱白切段，剩下的切葱花。虾去头去虾线和须须，洗净，姜切丝放入虾碗中，再倒入少于料酒去腥。（所以食材准备完毕）
锅烧热放植物油，放入葱白和蒜末爆香，放入西红柿炒出汁，放入虾翻炒几下，倒少许生抽和耗油继续翻炒。加入冷水烧开（开水也行😂），加入一小把面条（看你自己情况，我是米饭有点多，所以面条就丢得少），稍微煮两分钟，倒入剩饭。再煮两三分钟，水淀粉勾芡，加适量盐（看自己口味儿，前面的生抽和耗油都是有盐的），撒上葱花。起锅，开吃！鲜惨咯！