将萝卜去皮,再用刨子刨成丝,我加了一个心里美萝卜,色彩比较好看,不加也无所谓,不影响口感。
加入适量的盐,将萝卜丝翻拌均匀,腌制30分钟出水,接下来要吃嫩的还是老的丸子分步骤(注意:1、嫩的丸子,那把腌制的水倒掉,不需要用手挤。2、老的丸子,不要倒水)
在腌制好的萝卜里,加入鸡蛋,大葱,生抽,鸡精,五香粉,肉糜先搅拌均匀,再加入面粉搅拌,面粉加到我图上这个程度就差不多了,我做的是嫩的丸子,老的丸子面粉得多一点
锅里倒入大量的油,用手做成一个个丸子炸至金黄即可!