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家常红烧茄子🍆,只要少量的油且下饭的做法

家常红烧茄子🍆,只要少量的油且下饭

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作者: 小花花喵
小花花喵
茄子是非常吸油的蔬菜 但是这个做法实在是赞 只需要一点点油 做出好吃的口感 非常下饭

用料

家常红烧茄子🍆,只要少量的油且下饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄子刨成斑马样,少量有皮的茄子更加好吃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄子切成滚刀块,加入1勺盐,腌制30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的茄子水分挤一下,加入适量的干淀粉,每块茄子上都裹上淀粉就行

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入适量的油,不需要很多,正常就行,加入蒜瓣辣椒煸香,加入茄子炒到变色变软

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水,大火煮开,转小火焖到茄子软,差不多5~7分钟,注意中途看看有没有粘锅底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就可以装盘开吃啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每勺的份量,是用这个勺子的,中餐不像烘焙那么精确,差不多就行

家常红烧茄子🍆,只要少量的油且下饭的小贴士

1、茄子一定要腌制下,把水分挤干 2、油不需要多,要把茄子炒到变色变软更加好吃 3、加了生抽老抽蚝油后,不要加盐,因为已经够咸 4、注意最后焖的时候一定要看看有没有粘锅底,因为开始有生粉,到最后也不需要勾芡

菜谱创建时间:2020-04-05 14:36:05
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