不用烤箱也能做的烧烤

作者： 废狒狒

闺蜜从家里来广州一起工作生活，来之前因为疫情原因没有吃到烧烤，想做一顿给她吃。

用料

• 鸡腿肉 剔骨1只
• 老豆腐 1/2块
• 孜然粉 4勺
• 孜然粒 3勺
• 辣椒面 3勺
• 白芝麻 3勺
• 葱姜蒜生抽老抽料酒黑胡椒 够腌制即可

不用烤箱也能做的烧烤的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，用葱姜蒜生抽老抽料酒黑胡椒腌制15分钟或以上（我因为在做其他的食物没有多余的锅腌了超过1.5h）

步骤 2

【1/2整块老豆腐】冷油下老豆腐保持小火，这一点很重要，因为豆腐含水，如果你的油不是像餐厅那样多的话，就一定要冷油下豆腐，不容易溅油，煎的火候也比较好掌握，记得时常翻面。

步骤 3

煎至两面金黄即可出锅

步骤 4

热油下腌制好的鸡腿肉，翻炒至熟，出锅备用

步骤 5

调制烧烤料：孜然粉+孜然粒+辣椒面+白芝麻 用料看自己口味，我正常吃饭的小碗调了半碗，都有些多了，这里我没有加盐，因为腌肉的时候放了生抽老抽我不喜欢太咸就没加，大家适口味调整。

步骤 6

【不需要再加油】把鸡腿肉和豆腐放进锅里一起加热，把烧烤料放进一起炒，很快就可以沾在食物上了，小心不要炒糊，粘上就可以出锅了

步骤 7

完成 我和闺蜜饭量小，所以做的少 被闺蜜点赞哦～很喜欢的烧烤味 我的辣椒面还挺辣的～放多啦

菜谱创建时间：2020-03-16 22:48:14