准备自己喜欢的配菜（我准备了豆腐、凉粉、火腿、鱼籽丸、毛肚、豆芽、豆皮、金针菇、卷粉条、海带、蒜苗）
锅中热油，五成热时下入火锅底料，炒出红油，注意火不要太大，加入清水（可以加事先烧开），水开后下入豆腐，凉粉，火腿，鱼籽丸，煮两分钟。
依次下入豆芽，粉条（提前泡软），海带，煮两分钟。
下入毛肚、青菜和金针菇煮一分钟。
最后下入不花钱的蒜苗（自己水培的），翻匀出锅。
撒上小米辣，满满一盆是不是很诱人！我们家嘴刁的小子吃不停哦！
没有需要提醒的，所有食材入锅时记得按耐煮的程度按顺序下。炒香火锅底料时油比平时炒菜稍多一些，毕竟配菜种类比较多嘛！