素菜之蒜苔蚕豆

作者： Amber小琴爱小J

治愈系的绿色菜，超简单的家常菜。 蚕豆瓣的吃法: http://www.xiachufang.com/recipe/104564157/

用料

• 蒜苔 蚕豆
• 植物油 盐 生抽

素菜之蒜苔蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳洗净，（如果不喜蚕豆上面的帽子可去除）。 蒜苔掐头去尾，洗净切段。

步骤 2

热锅热油，蚕豆入锅，煸炒过程中可沿锅边撒一丢丢清水，看到蚕豆皮起皱，大部分蚕豆中间有裂缝，加盐煸炒，盛出。

步骤 3

锅不要洗，放油，等油热，蒜苔入锅，炒至断生，大约4分钟，放生抽煸炒，关火。

步骤 4

蚕豆倒进锅里，利用余温煸炒蒜苔蚕豆，最后调咸淡味即可。

菜谱创建时间：2020-03-16 13:55:44