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红茶草莓慕斯蛋糕

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作者: 平步摘星辰
我喜欢做慕斯蛋糕🍰,家里老爷子过两天生日了,突然间想做一款特别口感的蛋糕,家人平时也爱喝茶,所以试做了这款——红茶草莓慕斯蛋糕。我做的8寸模份量,第一个次做,香浓奶茶味道,入口香滑,想不到儿子也喜欢,准备开吃😋

用料

红茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

有时间蛋糕底可以自己做的,但我还没来得及做,所以买了现成的蛋糕卷。

步骤 3

鸡蛋黄放下细沙糖,打发微白。(蛋黄糊)待用。

步骤 4

250mI牛奶和20g红茶叶放在锅里一起煮,煮开了,调小火搅拌一下3分钟后关火,盖上窝盖,焖一下。

步骤 5

隔离茶渣(隔多两次),将三分一奶茶倒入蛋黄糊里,搅拌均匀,再倒回剩余三分二奶茶里,开小火要慢慢搅拌(不然蕉的),到有点浓稠,放下泡软了的吉利丁,继续搅拌均匀。茶蛋糊完成。

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步骤 6
步骤 6

淡奶油打发至6-7成干

步骤 7

把茶蛋糊分三次倒入打发好的淡奶油里,每次必须搅拌均匀。

步骤 8

第二次加入茶蛋糊,继续搅拌均匀。

步骤 9

入模吧,中间层再放些切粒草莓或喜欢水果,我忘记拍照了,下次要请个帮手,帮忙拍照才行。入模放冰箱保鲜层3小时以上,我放了一天。

步骤 10

脱模后,面层放切好杨桃,草莓装饰一下。

步骤 11

开吃了🍰^ω^!

红茶草莓慕斯蛋糕的小贴士

因为是一个人在厨房里做,有些照片漏拍了,没有附上,请见谅!

菜谱创建时间:2020-03-15 23:27:46
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