看着就会流口水的口水鸡

作者： Q潇楠

用料

• 鸡 半只
• 姜 8片
• 蒜 瓣
• 花椒 30、40粒
• 黄瓜 一根
• 花椒油 一勺
• 香油 二勺
• 花生 20克
• 芝麻 5克
• 香醋 一勺
• 生抽 二勺
• 油 20克
• 料酒 二勺
• 盐 少许
• 香菜 三根
• 小米辣 三只
• 味精 少许

看着就会流口水的口水鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，冷水没过鸡块，放几片姜，几颗花椒，二勺料酒放沙锅里煮开，去浮沫，转小火15分钟后焖10分钟

步骤 2

捞出鸡块，放冰水里过凉，再控干水份

步骤 3

将鸡手撕成小块，最好去骨

步骤 4

姜、蒜、小米辣、香菜切碎备用

步骤 5

烧油，放30颗花椒爆香，去掉花椒留下油，下小米辣，姜蒜爆香关火，将热油调料倒入香菜上，加花椒油、麻油、生抽、盐、味精制成料汁

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步骤 6

步骤 6

切一根黄瓜丝放盘底，把加料的鸡肉倒在黄瓜丝上面。

步骤 7

料汁淋在鸡肉上，再将熟花生碎末（油炸花生米去皮冷后用擀面杖压碎）和熟芝麻（最好是白芝麻）撒在上面，一道香嫩爽脆的口水鸡就做好啦

看着就会流口水的口水鸡的小贴士

吃的时候一定要将黄瓜和鸡肉一起放入口中

菜谱创建时间：2020-03-15 21:12:14