【和面】把面粉部分都倒入厨师机，或手揉5-6分钟。不需要出手套膜。
【馅料】和面的时间用来制作馅料。鸡蛋炒熟，胡萝卜切碎后拿盐抓一下。然后搅拌这两种。
【馅料】把肉馅、韭菜、调味料混合。
混合这两种馅料。这样做胡萝卜会是沾满油，微热，会去除胡萝卜味道，非常香。
馅料准备完毕。打匀。
【整形】面分6 分，松弛10分钟。
【整形完毕】包成自己喜欢的样子。
【煎】小火倒油，正反面至少3分钟，全程小火。
【煎】两面金黄可出锅。
汁水四溢、外酥里嫩。
薄皮大馅，好吃死了！
1. 想要胡萝卜没有味道，两个小技巧：胡萝卜碎拿盐抓一下，然后跟热油炒一炒。本文中跟炒熟的鸡蛋（热）搅拌是一个意思。或者你可以焯水一下，但是会软趴趴的，卖相差一些。 2. 馅料好吃的秘方就是水油平衡，注意肉馅水和油是2:1的，不要特别减油，不然味道不好。 p.s.料酒、生抽、水、蔬菜出的水、生鸡蛋～ 这些液体都叫水 3. 包馅饼的时候，不要露馅。哈哈哈哈哈 不然会非常影响卖相。包成自己喜欢的样子就成了。 4. 这个方子蔬菜可以任意转换、但是要注意出水量。比如白菜就特别出水。