蒸黄糕😉

作者： 慕菡菜菜

喜欢稻香村（三禾）的黄糕，可是这时候又不想去超市，所以，自己做来试试吧 虽然咱不是正版，但也绝不是买家秀哈（卖家想😭的那种）😉

用料

• 鸡蛋 6个
• 中粉 250克
• 白糖 120克
• 二锅头 八分之一瓶盖
• 柠檬汁 几滴
• 因为给宝宝吃，所以，减少了白酒和白糖的量，成人吃可以用1/4–1/2瓶盖的白酒，白糖也可以增加，斟酌增减即可。

蒸黄糕😉的做法步骤

步骤 1

蒸熟中粉：开水上锅隔水蒸15分钟，在容器上方加盖子以防进水汽。 ps：蒸熟的面粉会很团结，所以一定要过筛，晾凉备用。

步骤 2

六个全蛋打发，白糖分三次加入蛋糊（加糖前低速，加糖后都可以高速打发）。 加几滴柠檬汁以防蛋腥气。 开始打发蛋液会有很多大泡泡，客官，莫要惊慌，勇敢打下去(*σ´∀`)σ

步骤 3

打发至蛋糊变稠后，准备一根牙签随时测一下，牙签入蛋糊不倒即可，不要过度打发。 （打发好蛋糊的同时，蒸锅可以开火烧水咯～）

步骤 4

晾好的熟中粉分三次加入蛋糊，翻拌均匀。看￣ ￣)σ，加完中粉的面蛋糊比较稠。

步骤 5

开水上锅蒸黄糕喽٩(*´◒`*)۶ 时长25分钟。 you会发现，入锅后的蛋糊会很快长高高喔 (*^▽^*)

步骤 6

出锅，来个合影！ 此方子我蒸了九个半黄糕。

步骤 7

中粉蒸的黄糕，口感好扎实 (*≧▽≦) 比稻香村的口感还扎实，所以，可以搭配奶茶or咖啡～

菜谱创建时间：2020-03-14 23:53:50