追剧零食：蜜汁豆干

作者： 莫哂之

分享个白豆干的吃法，经过油炸后的豆干再加香料烧一下，口感甜中伴咸，入味又有嚼头，休闲看剧时刻来一盘，完全停不下来

用料

• 白豆干 3块（500g）
• 香叶 2小片
• 八角 2个
• 丁香 1粒（可不加）
• 桂皮 1小块
• 冰糖 30克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 清水 1碗
• 白芝麻 适量

追剧零食：蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

准备食材，白豆干切成小正方形

步骤 2

锅中适量油，油温5成热放入豆干小火炸至两面金黄，捞出控油

步骤 3

锅留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色，炒到糖融化冒泡泡，颜色变深即可

步骤 4

倒入豆干翻匀

步骤 5

倒入香叶 八角 桂皮 丁香

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步骤 6

步骤 6

倒入老抽 生抽 醋 耗油 加少许盐炒匀

步骤 7

倒入清水盖过食材，大火煮开转小火闷半小时

步骤 8

收汁，出锅撒白芝麻点缀

步骤 9

成品

步骤 10

豆干入味有嚼头

步骤 11

喜欢可以试试

追剧零食：蜜汁豆干的小贴士

豆干油炸后再烧容易入味，更好吃哟

菜谱创建时间：2020-03-14 23:12:27