炝拌粉丝腐竹

作者： 小叮当的宝袋

做法很炫哦，足够让少下厨房的你赢得不少惊艳哦！棒棒的下酒菜，香辣不算辣，口感温和，适合秋冬的凉菜。

用料

• 腐竹 200克
• 粉丝 1把
• 香菜 2根
• 醋 2勺
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 白糖 1勺
• 食用油 3勺
• 干辣椒 2个

炝拌粉丝腐竹的做法步骤

步骤 1

把干腐竹用水泡软，如果可以直接食用就摆盘，如果有些生就用热水烫3分钟。

步骤 2

粉丝用热水烫两次，达到可以食用，没有硬心的程度，摆入盘中。 加入香菜以及所有调味料一起搅拌。 将花椒，干辣椒放入炒勺里，将食用油也倒入炒勺，一定拿稳，不能让油流出外面。将炒勺放在火上加热到辣椒些许变色，油热有气泡，直接将热油倒入腐竹上，拌匀后即可。

炝拌粉丝腐竹的小贴士

一定要把炒勺搽干，不要有水。放火上加热时，一定拿稳炒勺，不能让油留到外面，避免危险。 粉丝可以剪短一些。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:14:58