快手炒面

作者： 超爱美食的Ada

午饭，随意用几样菜做了这个快手炒面，味道不错呢

用料

• 鸡蛋面 3片
• 配菜
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 3/1把
• 海蛎 100克
• 三层肉 50克
• 干贝 20粒
• 洋葱 3/1个
• 青蒜苗 1根
• 蟹肉棒 2根
• 油菜花尖（可以不用） 8根
• 调料
• 蚝油 2勺
• 鸡精 适量（按口味）
• 盐 适量（按口味）

快手炒面的做法步骤

步骤 1

备菜 胡萝卜擦丝，金针菇切小段，洋葱切丁，干贝泡发后揉成丝，猪肉切丁，油菜花切段，青蒜苗切段蒜头切丝，蟹肉棒解冻后切丝

步骤 2

我用的是这种鸡蛋面，挺Q的，很好炒

步骤 3

面用开水焯软，再过下凉水，不要在开水里煮太久，会软糊了

步骤 4

猪肉下锅煸油，我这次的猪肉瘦肉偏多，所以我放了一点花生油，有助于猪肉出油

步骤 5

煸金黄的肉拨到锅边，留底油，放洋葱丁进去炒出香味

步骤 6

接着放干贝

步骤 7

海蛎

步骤 8

接着放胡萝卜，金针菇煮出水分 开始调味：放蚝油，适量鸡精和盐 可以试下口味，这次调味因为还有面没放，所以可以略咸一些

步骤 9

放切段后的油菜花

步骤 10

放入焯水后的面

步骤 11

用筷子配合铲子，让面能均匀的和配菜混合，这个过程如果水不够，可以加适量的热水。防止糊锅

步骤 12

混合均匀的面里放上蟹肉丝，搅拌一下

步骤 13

放青蒜苗

步骤 14

关火，加蒜苗盖上盖子焖5分钟左右

步骤 15

好啦，起锅啦

菜谱创建时间：2020-03-14 12:13:07