第一步，奶油奶酪，淡奶油，黄油，一半代糖，一丢丢盐，先隔水融化搅拌顺滑。再一个个加鸡蛋黄搅拌，再加椰子面粉和扁桃仁粉，搅拌，可以用电动打蛋器打几下，比较容易混合均匀。
第二步，蛋白加柠檬汁加一半代糖打发成湿性状态，就是能拉长勾的样子。
第三步，以上两种糊糊混合均匀，倒入模具，模具随自己喜欢的样子用。入烤箱160度水浴法烤一小时，最后几分钟适量提高温度，使蛋糕表面微微上色，比较好看。
晾凉，冰箱冷藏4小时以上食用最佳。冷藏保存一个星期都没问题，想保存更久可以冷冻。