侉炖鱼（草鱼）

作者： YODA王子

用料

• 草鱼 1条
• 干辣椒 2个
• 白胡椒 2克
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 大葱 3段
• 姜片 3片
• 蒜 1头
• 醋 3勺
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 白酒 3勺
• 盐 3克
• 糖 6克
• 水 150克

侉炖鱼（草鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼收拾完了，切大段，用海盐和白胡椒腌一会

步骤 2

葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒呛锅，炒出香味

步骤 3

把原来草鱼段平铺在锅里，到入醋，红烧酱油，料酒，白酒（用料量不知道怎么形容，只能说均匀浇在鱼段的每寸肌肤上）最后倒一些开水，默过鱼一半多一些，再撒一点盐，一点糖

步骤 4

双圈小火 盖盖炖10分钟，把鱼翻个面，再炖10分钟，开盖收收汤就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-03-12 20:17:04