双色剁椒鱼头

作者： HomeClassroom

用料

• 花鲢鱼头 1个
• 湖南红剁椒 半瓶
• 湖南黄剁椒 半瓶
• 小葱 5根
• 姜 7-8片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1大勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1大勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 糖 2小勺
• 白胡椒粉 适量

双色剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净沥干水分

步骤 2

加入料酒 盐 蚝油 白胡椒粉

步骤 3

蚝油和胡椒粉如图的量 按摩一下

步骤 4

葱姜蒜切碎

步骤 5

切点姜片和葱段垫在鱼下面 鱼放在盘子里

步骤 6

秘密㊙️：锅里一勺油炒一半的姜末蒜末葱白 炒香加入半瓶红剁椒酱，炒香加入一勺蒸鱼豉油 一勺糖 一勺料酒 少许白胡椒粉 炒匀

步骤 7

倒在一半的鱼头上

步骤 8

一勺油下另一半姜末蒜末葱末 黄剁椒 炒香加入一勺蒸鱼豉油一小勺糖一勺料酒少许白胡椒粉

步骤 9

倒在另一半鱼头上

步骤 10

蒸锅上气蒸15分钟

步骤 11

撒葱花烧一点热油淋上去

步骤 12

可以煮点面配着吃～

菜谱创建时间：2020-03-12 17:00:10