炸鸡翅

作者： 猫兔子rr

疫情期间不能外出，又想吃鸡翅，只能自己动手做了

用料

• 鸡翅 一斤
• 蒜 适量（看个人喜欢蒜的程度，我是放3-4瓣）
• 油炸粉 2杯（一次性杯子）
• 牛奶190 毫升
• 盐 2/3勺(喜欢重口味的可以放半勺)
• 黑胡椒粉 1/3勺

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，控干水分，最好用厨房纸擦下，两面划两刀方便入味

步骤 2

处理好的鸡翅放入盐巴，蒜末，黑胡椒粉，戴上手套来给翅膀做个马杀鸡，腌制一会

步骤 3

倒入牛奶，浸泡20分钟

步骤 4

20分钟后，倒入一杯油炸粉，搅拌均匀

步骤 5

另外一杯油炸粉倒干净的容器(我比较懒，是直接倒保鲜袋)把挂上糊的鸡翅放干粉内均匀的挂上粉（又忘记拍图了）

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步骤 6

步骤 6

油温140度(看不了油温的，可以把木筷子放油中，有看到小泡泡就可以)下挂好干粉的鸡翅开炸，炸5-6分钟，看鸡翅定型且白黄就可以了，捞出，等全部炸一遍后，复炸

步骤 7

油温到170度，鸡翅放入有大泡泡，把前面炸过的鸡翅复炸1分钟，时间自己把握，看鸡翅金黄马上捞出，不然就黑了，别问我怎么知道

步骤 8

开吃

炸鸡翅的小贴士

1.我说的勺是步骤4图中的那种勺 2.懒人不想复炸的小伙伴，步骤6直接油温170度，大概6-7分钟（具体看鸡翅金黄）就可以了 3.个人口味比较淡喜欢口味重的可以适量增加盐，蒜，黑胡椒粉 4.喜欢辣的小伙伴可以在步骤2加上辣椒面，细细的那种

菜谱创建时间：2020-03-12 12:58:26