Magimix 玛捷斯 黑眼豆豆包

作者： 速速妈

喜欢巧克力的宝宝们就不要错过了。 直接法。有时间的话做个烫种，口感会更湿润……^_^

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 法芙娜可可粉 10克
• 鸡蛋 30克
• 白糖 30克
• 干酵母 2.5克（新鲜酵母是3倍）
• 奶粉 20克
• 牛奶 120克
• 巧克力豆 40克
• 黄油 30克
• 包裹巧克力 约60克

Magimix 玛捷斯 黑眼豆豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外放入主锅，设定7分钟速度10揉面

步骤 2

加入软化的黄油，继续3分钟揉面，后面一分钟加入巧克力豆

步骤 3

揉面结束，面团整圆，在主锅内进行一次发酵，设定烹饪师60分钟速度0，33度，发到1.5-2倍大噢。

步骤 4

取出排气，分割成约6个，包入巧克力。收口朝下排入烤盘。进行二次发酵。35度环境下45-60分钟（没有发酵箱的宝宝可以在烤箱内放盆开水制造环境）

步骤 5

发酵完成，放入提前预热好的烤箱，180度20分钟。中层。西门子烤箱。

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步骤 6

步骤 6

我做了双份…^_^，也可以刷点蛋液，这样表面会很亮。

菜谱创建时间：2020-03-12 00:14:08