碳水星人杀手——胡萝卜香菇肉酱拌面🍜🥕

作者： Ane_思远哥哥

用料

• 姜 小半截
• 猪肉 100克
• 淀粉 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 食用油 若干
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 胡萝卜 半根
• 香菇 4朵
• 小米椒 3个
• 葱花 若干
• 洋葱 若干
• 面条 1把

碳水星人杀手——胡萝卜香菇肉酱拌面🍜🥕的做法步骤

步骤 1

👉🏻：这次做的急没有拍哈，下次补上，我尽可能把细节给大家叙述清楚。 ⭐️1.备材，胡萝卜切丝小段，洋葱、小米椒、小葱、生姜切末，香菇泡水后切丁，猪肉切末。 ⭐️2.猪肉切末后，加入姜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，抓匀，朝一个方向搅拌摔打上劲，静置

步骤 2

⭐️1.锅内热水烧开，下面条，煮到咬断之后带一丁点硬芯就可以关火了（我喜欢带有劲道口感的面条）。 ⭐️2.准备一盆凉水，锅内捞起面条放入凉水盆中，可再换一次凉水（这步是为了保证面条爽滑筋道的关键一步）。 ⭐️3.滤掉凉水，面条装盘

步骤 3

⭐️1.调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，大半勺盐，喜欢的话可以加一勺甜面酱，加入半碗清水，调匀。 ⭐️2.锅内热油烧开，下肉末，翻炒上色后，下香菇丁、胡萝卜丝、洋葱丁、小米椒，余油翻炒爆香（香菇熟的会慢一些），倒入酱汁，继续翻炒 ⭐️3.准备一碗清水，加入2勺淀粉，调匀后沿锅边慢慢倒入，大火收汁勾芡

步骤 4

⭐️出锅，淋面，撒上葱花！非常快手的一道主食，适合厨房余材消耗，好吃到舔盘！有问题可以留言，按照我的步骤来，面料一定是爽滑筋道的！

步骤 5

还可以换着花样来，胡萝卜火腿鸡蛋拌面🍜

菜谱创建时间：2020-03-10 21:29:47