将马兰头洗干净水烧开后焯水，图片是焯完水的样子。
把马兰头水分挤干。
马兰头切碎，不用切的那么细。
豆腐干可以用干袋即食的，如果是普通的豆腐干需要焯下水冷却后切成细末。
加入盐、鸡精、糖，麻油用筷子筷子搅拌一下调味，豆腐干本身就有点咸味，所以盐可以不多加，糖可以多一点。
色泽漂亮的凉拌菜马兰头拌豆腐干就完成啦。