先把姜切成姜丝，越细越好，也可用搅拌机榨一下。
倒入纱布中过滤，挤出姜汁。
锅中倒入牛奶，微微冒泡就可以加入砂糖。
待烧至70度就可以冲入姜汁中，记得速度一定要快。
盖上盖子，焖15分钟。
打开后就完成了。
牛奶要用全脂的，不能完全煮沸，温度至70度左右，冲入姜汁中，速度一定要迅速。