菠菜青酱意面

作者： Jackie_YW

用料

• 意大利面 两人份
• 菠菜 1小把
• 蒜 3瓣
• 黄油 20克
• 橄榄油 1勺
• 牛奶 200毫升
• 面粉 20克
• 盐 少许
• 帕玛森干酪粉 少许

菠菜青酱意面的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切段，蒜切成蒜末；

步骤 2

锅内放入黄油，融化后加入蒜末，炒出香味；

步骤 3

加入菠菜炒至断生后，加入牛奶；

步骤 4

菠菜牛奶倒入料理机打成糊状；

步骤 5

将菠菜糊再次倒入锅中，煮沸后转小火，加盐调味，加面粉调节酱汁的浓度；

步骤 6

制作酱汁的同时来煮意面，锅中倒水煮开，加入少许盐和橄榄油，放入意面煮6-7分钟，捞出控干；

步骤 7

将煮好的意面倒入菠菜酱汁中，转大火，一边收汁，一边使意面均匀裹上酱汁；

步骤 8

装盘后撒上少许帕玛森干酪粉即可。

菠菜青酱意面的小贴士

1、 传统的青酱意面是用罗勒来制作的，但是一般罗勒叶不太好购买，菠菜则是一种更为常见的食材，而且菠菜营养价值丰富，用来代替罗勒制作青酱，也是很不错的选择啊； 2、 意面的种类可以根据自己的喜好选择，条状、管状、螺旋状均可，如果喜欢酱汁浓郁的，可以选择螺旋状的意面，螺旋状的结构能够使得意面包裹住更多的酱汁。

菜谱创建时间：2020-03-10 14:13:36