低油版肉馄饨

作者： 遁之大小姐

疫情期间天天在家煎炒烹炸，来一碗低油又好吃的馄饨吧，味道清清爽爽又有营养！

用料

• 馄饨皮 若干张
• 肥瘦相间的前肘肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 现磨柬埔寨白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

低油版肉馄饨的做法步骤

步骤 1

把肉和葱姜混合一起剁成肉泥。少量分次往肉馅里添水搅匀，使肉馅上劲儿。

步骤 2

加入盐、鸡精、生抽、现磨的柬埔寨白胡椒（不要用超市买的白胡椒粉，味道不同）继续搅拌。再打入一个山鸡蛋，再接着搅拌，一定要注意肉馅全程都要顺着一个方向搅拌，不要倒来倒去。

步骤 3

搅拌到肉馅顺滑后再滴入几滴香油提香，这样馄饨馅儿就做好了。

步骤 4

一个一个用馄饨皮包好放入冷冻盒存放即可。

步骤 5

吃不完的冷冻室冻好，什么时候想吃，不需解冻直接可以下着吃！

低油版肉馄饨的小贴士

白胡椒一定要现磨的，白胡椒粉完全没有清香味儿

菜谱创建时间：2020-03-10 12:25:11