最全版如何处理鲜活鲍鱼 （自制蒜蓉蒸鲍鱼系列之二） 新手小白一看就会

作者： Libra馨家出品

用料

• 新鲜鲍鱼
• 牙刷
• 手套
• 小刀

最全版如何处理鲜活鲍鱼 （自制蒜蓉蒸鲍鱼系列之二） 新手小白一看就会的做法步骤

步骤 1

（我买的6-7头鲍）这是在盒马刚买回来的样子 全部吸在一起

步骤 2

然后把它们分开放在清水里泡一会，两小时后换一盆水

步骤 3

明显比第一盆干净多了，接着准备开始杀鲍鱼

步骤 4

先用牙刷把鲍鱼洗白白

步骤 5

以免被鲍鱼壳划伤手指，建议操作时带个手套。然后用小刀把鲍鱼周边全部划开

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步骤 6

步骤 6

再把小刀从鲍鱼嘴部那边伸进去，用力一撬，就把肉从壳子上分离开来

步骤 7

这个黑的就是脏脏的不能吃的东西，需要去掉，按视频的手法方式，单手都可轻松去除。

步骤 8

去完内脏后把鲍鱼的嘴巴去掉，我小刀插进去的地方就是鲍鱼嘴的位置

步骤 9

鲍鱼嘴去除下来就是这个样子。

步骤 10

最后将处理好之后的肉和壳子用水冲洗一遍后，放在一起就完成啦！

菜谱创建时间：2020-03-10 12:00:13