万能炖排骨炖牛肉大法

作者： 周笨蛋不知道violet

超简单的电饭煲炖排骨炖牛肉，炖好后西红柿牛腩、咖喱牛腩、番茄猪软骨、红烧排骨……都可以轻松拥有～～

用料

• 姜片 若干
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 牛肋条/牛腩/排骨/猪软骨 500克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5颗
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 大料 2颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个

万能炖排骨炖牛肉大法的做法步骤

步骤 1

锅中放凉水，一勺料酒，5片姜片，将排骨或牛肉焯水，记住焯完后换一锅凉水再焯下一种肉。我是偷懒将排骨牛肉一起炖，担心串味或者有讲究的小伙伴可以一次只煮一种肉～

步骤 2

将焯好后的排骨/牛肉放入电饭煲内，加入切好的半根大葱、半个洋葱、若干姜片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、白胡椒粉半勺、盐半勺、大料香叶干辣椒各2个，再加入开水没过肉，搅拌均匀即可。

步骤 3

按下电饭煲“快速饭”键，完成后再按一次，相当于煮两次“快速饭”；或者按电饭煲的“煲汤”键一次即可。

步骤 4

香喷喷的炖排骨/牛肉就做好了，可以直接吃红烧味排骨/牛肉，也可以加入白萝卜再煮半小时左右，还可以进行二次加工～

步骤 5

西红柿牛腩：炒锅中少放一点油，加入蒜片、土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦，加入切好的去皮西红柿粒，继续翻炒，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中，再加入炖牛肉汤，中火炖20后大火收汁，搞定～

步骤 6

咖喱牛腩：炒锅中少放一点油，加入蒜片、洋葱，土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中，再加入炖牛肉汤，中火炖20分钟，加入好梦多咖喱块，小火再煮5-10分钟，搞定～

步骤 7

红烧排骨冬瓜/白萝卜：电饭煲内加入冬瓜/白萝卜块，再按一次“快速饭”，大火收汁即可～

菜谱创建时间：2020-03-09 19:32:03