将面粉、水、酵母放在一起搅拌,此面团比较湿,可用搅拌棒在盆中搅拌。
除黄油以外的材料,全部放在一起,用揉面机揉至初成团,然后加入黄油继续揉至成团。
将两个面团混合,揉在一起成团,放入温箱发酵一个小时,至两倍大。发酵完,将面团分成两份,静置醒发20分钟。
将馅儿的材料搅拌在一起
将馅儿搅拌均匀,放入面团中央
包成梭状,注意要包严密,防治芝士馅儿漏出。
再放入温箱二次发酵半小时,然后放入烤箱烘烤,200度20分钟。
烤完后撒上些许面粉,待面包冷却后,切片。
完成
1、烤箱温度按照自己家烤箱的节奏调整,需要时刻观察,若发现出现烤焦,及时调整火候大小。 2、如何发酵:冬天温度比较低,在锅中煮一些水,50度左右关火,将盛有面团的盆放入其中,盖上锅盖发酵。锅冷掉了,再次加热,注意加热温度不能太高。 3、没有揉面机,可手动揉面,比较费时费力。