自制榴莲千层蛋糕（含视频教程）

作者： 伊豆魔女

榴莲千层蛋糕看似复杂，其实很容易上手，外面买一份还是挺贵的，自己动手觉得超值！而且味道好赞，奶油、榴莲与蛋皮的结合简直完美。这个方子8寸的大小可以做12张皮左右。各步骤里有小视频参考，大家一起来试试吧！ 普遍反应奶油的量少，我方子里加到300g，大家可以按照自己喜好加减。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 100克
• 食用油 30克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 25克
• 榴莲肉 100克

自制榴莲千层蛋糕（含视频教程）的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

鸡蛋和糖粉搅拌均匀后 加入食用油继续搅拌

步骤 3

加入面粉

步骤 4

加入低筋面粉搅拌

步骤 5

加入牛奶搅拌至无颗粒

步骤 6

准备制作蛋皮，舀一勺鸡蛋液，待平底锅稍冷却时倒入，均匀倒入平底锅。

步骤 7

待中间起泡可取出蛋皮

步骤 8

蛋皮制作完成

步骤 9

淡奶油和糖粉打法

步骤 10

奶油打发

步骤 11

奶油和榴莲肉混合

步骤 12

一层奶油一层蛋皮叠加

步骤 13

完成

步骤 14

切块装盘

自制榴莲千层蛋糕（含视频教程）的小贴士

1、鸡蛋液要搅拌到位，至无颗粒。 2、鸡蛋液倒入平底锅时，平底锅不能很烫，微冷却的状态易将蛋液平铺。 3、待蛋皮完全冷却后再涂抹奶油。 4、除了榴莲奶油，还可加入自己喜欢的各种水果。

菜谱创建时间：2020-03-06 22:40:17