纸杯蛋糕，马芬(超全图片)

作者： S小姐姐姐姐

手残党，做法简单，家人吃觉得很好吃。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 65克
• 食用油 40克
• 纸杯模具 17个

纸杯蛋糕，马芬(超全图片)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，用的5个

步骤 2

加入40克食用油，建议用玉米油或者无味道的。不过家里只有菜籽油，人在武汉，因为疫情无法出门，直接用的也是菜籽油，味道没觉得有什么不妥。

步骤 3

加入牛奶。

步骤 4

放20克白砂糖

步骤 5

开始搅和。

步骤 6

搅

步骤 7

筛入面粉。

步骤 8

用打蛋器搅，z字形！不要画圈圈！

步骤 9

搅完了

步骤 10

蛋清倒20克糖

步骤 11

挤一点柠檬汁，没有也没关系。

步骤 12

开始打发到出现大泡泡。

步骤 13

给第二次糖。继续打。

步骤 14

给第三次糖，继续打发哦。

步骤 15

一直到完全打发。

步骤 16

倒扣都就不出来就最棒啦。尝试后果自负蛤！

步骤 17

蛋白挖1/3到蛋黄这边。 另外，热烤箱！

步骤 18

搅拌

步骤 19

再把搅好的蛋黄倒入蛋白那边，继续搅拌。

步骤 20

我在里面放了些葡萄干，这个随意的，可放可不放。

步骤 21

准备一个裱花袋，装裱花袋里去挤到杯子里可能好操作点，我后面觉得麻烦，后面直接用勺子灌的。

步骤 22

一半上面放了蓝莓果干。 记得纸杯稍微震震。

步骤 23

开始烤。 120度30分钟， 接着 150度15分钟。 自己感觉可以少个1－2分钟吧！

步骤 24

光滑没有裂开，芬香四溢。 烤的时候，别开门！

步骤 25

烤出来，倒扣摊凉。

步骤 26

吃吧，挺好吃的。

纸杯蛋糕，马芬(超全图片)的小贴士

我是最小的纸杯吧，做了17个。感觉填补爆满点可以做14－15个。 吃起来挺蓬松的。材料也简单。 不算做的多好看，但自己吃很满足了。本来也是厨房小白咯。 至于糖什么的，感觉正好，特别爱甜的，多点也没事。 烤箱脾气不同，大家烤的时候，建议尽量自己多关注，别糊了。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:08:41