炸薯条

作者： 猴小歪

女儿喜欢吃炸薯条，又不想让她吃外面的，所以想吃就安排……

用料

• 土豆 1个（个头比较大）
• 油 适量（玉米油）
• 土豆淀粉 够裹薯条的量
• 盐 少许
• 番茄酱 一小碟

炸薯条的做法步骤

步骤 1

蒸的步骤我省略了……（带皮蒸蒸熟之后趁热剥皮或者喜欢土豆皮的可以不剥）把土豆蒸熟就好了但是也别蒸太过了。蒸熟之后晾凉切条，粗细自己决定，然后给切好条的土豆均匀裹上淀粉（我家淀粉就是土豆粉应该用其他淀粉也可以）我还在淀粉里撒了一点盐，也可以炸完出锅再撒。

步骤 2

然后放进冷冻室冷冻一夜定型及冻干掉一些水分，第二天稍微提前拿出来5分钟把薯条根根分开，轻一点小心折断然后热油准备炸薯条。

步骤 3

薯条下锅后像图中油泡状态就可以了，下锅后用筷子轻轻滑啦一下薯条，不然容易粘连在一起，炸的微微金黄都飘起来了就可以出锅了，想要薯条保持坚挺和表皮脆一定要复炸。

步骤 4

喜欢咸一点味道重一点的大家可以自己酌情撒盐撒撒黑胡椒

步骤 5

实在太好吃了😋

步骤 6

炸好了配上番茄酱就可以开吃了，如果和我一样切的比较粗的让小朋友吃的时候一定小心别烫到哦！

步骤 7

自己做的总比买的放心除了热量吃的还算安心

炸薯条的小贴士

其实我个人更喜欢带皮的薯角，因为我家宝宝不喜欢土豆皮，所以炸薯角也是同样步骤，就是注意不要蒸过了，只要蒸的没有生心就ok土豆晾凉了之后再将土豆切成薯角，这样皮不会那么容易和土豆分离。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:10:49