鸡腿两只，拆骨头方法很简单，从一端剪开，沿着骨头剪到另一端，两头绕着剪一圈就拆出来了，网上有很多图片，不清楚的，可以去看一下。
鸡腿最好用牙签戳一下，或者用刀划几下，更入味。腌制，加姜丝，我觉得切成丝更入味，黑胡椒,盐，料酒，腌制15分钟。 准备一份调味汁，2勺酱油，1勺老抽，2勺料酒，两勺蜂蜜，耗油1勺，搅拌均匀备用。
起锅开火，少油煎一胡萝卜，更好的发挥营养价值。剪好备用，锅中加入蒜片爆香。
煎鸡腿，先皮朝下，中小火，划重点，下锅不要动，等一会，皮微微煎到用铲子可以轻轻翘起，再翻面。否则后悔吧哈哈。
反过来以后可以按压一下鸡腿
这样就可以啦，加入调味汁，再加点水，我喜欢汤汁多一点。中火烧开，转小火8分钟。一定要小火，要不然就烧干了。
浇在米饭上，淋上汤汁，可以开饭啦。
1，剪鸡腿的时候要中小火，不要着急。 2，腌鸡腿，没有胡椒我也用过方便面调料包，也不错。 3，汤汁接近鸡腿高度，不用淹没鸡腿。