🍓🥭糯米大福（雪媚娘）

作者： 朵朵食记

正逢给朋友做蛋糕，剩下的奶油做了几个雪媚娘。方法简单，无需烤箱。如果想要切的形状好看，可以稍微冷冻定型后再切哦

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 40克
• 淡黄油 20克
• 淡奶油 200克
• 熟糯米粉 20克

🍓🥭糯米大福（雪媚娘）的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

将糯米粉、玉米淀粉混合后过筛

步骤 3

加入白糖、牛奶搅拌均匀

步骤 4

这是搅拌好的奶糊

步骤 5

网筛过滤到蒸碗

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步骤 6

步骤 6

在蒸碗上包一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼，水烧好上蒸锅大火蒸20分钟

步骤 7

蒸糯米的期间用来炒糯米粉，用小火炒，不停翻动以免烧糊，炒至颜色微黄就可以盛出备用了

步骤 8

蒸好的糯米加入黄油，马上就融化了，稍微冷却一下，带上一次性手套用手揉匀

步骤 9

揉好的面团放冰箱冷藏20-30分钟

步骤 10

这期间可以用来打发奶油，一罐250克的淡奶油加入10克白糖，打发至硬性有纹路的状态

步骤 11

干净的垫子上撒一小把熟糯米粉，将冷藏好的糯米团分成12个小剂子，揉成圆面团

步骤 12

用擀面杖将面团压扁，擀成四边薄，中间略厚的皮。放到一个圆形小容器里，可以用小碗，我用的杯子蛋糕的底托。

步骤 13

转圈挤入奶油

步骤 14

加入喜欢的水果

步骤 15

然后揪起边皮转圈捏紧，不用担心会破，蒸好的糯米很有弹性

步骤 16

包好的糯米团子底部蘸取少许熟糯米粉，这样不会粘盘子

步骤 17

奶香甜糯，一口气吃了好几个😋

菜谱创建时间：2020-03-08 17:22:46