秒杀前三的柠檬鸭

作者： 懒得分享

讲真，看到排名前三的柠檬鸭的做法，我真觉得好笑，不带这么瞎教的好吗！

用料

• 柠檬 1个
• 鸭 1只
• 姜 5片
• 酱油 1勺
• 白醋 1勺
• 黄皮酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 腐乳 1块
• 五香粉和胡椒粉 各3克
• 糖 2克
• 独蒜 3个

秒杀前三的柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

1鸭子要选好，这道菜就成功80%了 2去鸭骚，就是鸭屁股那一块，必须去掉！ 3鸭肉砍小块好入味。 4冷锅焯水，加点料酒和姜，水开就起锅！（不要拿冷水冲！我们不是在做白切鸡！）。

步骤 2

焖酱做法：1黄皮酱2黄豆酱3腐乳4五香和胡椒粉5花生酱（没有可以不放）6白醋7糖和鸡精8生抽 注：比例说不准，看个人口味！

步骤 3

酸姜酸辣椒和蒜藠头一定要炒干水！不然香味出不来和臭酸水味！这是那些大师们不会告诉你的！

步骤 4

用油小火煸炒，直到所有料头微微起焦，像做虎皮青椒那样。

步骤 5

放入焯水过的鸭肉，小火煎香，注意一定是小火！个人不喜欢油腻的可以忽略这步。

步骤 6

放入啤酒煮是这道菜的灵魂！这是保证鸭肉不柴和去腥的关键！（有另外种清淡的做法是焯水的时候是直接用啤酒来煮个十来分钟，然后翻炒其他调料）

步骤 7

加入调好的焖酱翻炒

步骤 8

最后出锅前一分钟留给柠檬来表演！

秒杀前三的柠檬鸭的小贴士

抓住以上关键和细节，让你在家就能简单作出最好吃的柠檬鸭！

菜谱创建时间：2020-03-08 01:18:28