知根底儿的羊排，比较干净可以温水洗3遍。（觉得不够干净的可以先焯水，再起锅炖汤）。 然后冷水下锅，放花椒、姜片，如果有泡沫撇掉就行。开锅后中小火，最后一个小时放切滚刀块儿的白萝卜，最后半小时放胡萝卜，最后10分钟放粉条（我家的粉条易熟）。起锅前放盐。全程约2.5小时。
出锅前放盐。喝的时候自己撒香菜、胡椒粉吧。