日本店售超人气蓝莓巧克力爆浆玛芬

作者： V-a-n-i-a

美味又有颜值的日式玛芬蛋糕，口感松软湿润，简单快手一起来试试吧！ 有什么不懂的问题也可以问我 下厨房一般很少上线加V: _vania

用料

• 低筋面粉 160克
• 牛奶 40克
• 黄油 70克
• 全蛋液 60克
• 盐 1克
• 黄糖 60克
• 无铝泡打粉 7克
• 酸奶 50克
• 巧克力豆 40克
• 蓝莓 50克

日本店售超人气蓝莓巧克力爆浆玛芬的做法步骤

步骤 1

玛芬配方

步骤 2

分3次加入黄糖(黄糖➕盐混合)，用打蛋器画圈式搅拌均匀，充分打至微微发白

步骤 3

分3次加入全蛋液

步骤 4

每加一次蛋液都充分混合均匀

步骤 5

泡打粉和低筋面粉混合过筛，加入1/3粉类翻拌式大幅度翻拌，在尚有粉类残留时加入一半牛奶，重复以上步骤交替加入粉类和牛奶

步骤 6

翻拌至没有明显的粉末即可加入巧克力

步骤 7

加入蓝莓，留几颗表面装饰用

步骤 8

翻拌均匀即可，切勿翻拌过度，不然不涨个口感会干硬

步骤 9

配方是6个份量

步骤 10

温度180度，烘烤20-25分钟

步骤 11

刚烤好时外皮酥脆内部软嫩蓝莓爆浆

步骤 12

爆浆蓝莓和巧克力柔和很搭

菜谱创建时间：2020-03-07 23:53:39