煎蛋，应该都会，怕不够咸的话可以稍微撒一点点盐，我基本都不撒，靠汤汁的咸味。
鸡蛋煎好装碗备用，我比较喜欢大火煎，周围蛋白煎的焦焦的，里面还是糖心的那种。根据个人喜好来煎就好。
葱姜蒜都切小沫，备用。
热油放入葱姜蒜沫，炒香。
加入饮用水，生抽，老抽，醋，糖。饮用水一定第一步加，不然会糊底。熬一下汤汁。
把煎蛋放入汤汁里，炖一下大概3分钟到5分钟左右，多翻几次面，让煎蛋两面都包裹住汤汁。
装盘来吃。
汤汁一定不要浪费，拌饭超级超级香。 煎蛋根据自己的喜好就可以了。 熬汤汁时一定要先放饮用水，再放其他调味料。 千万别错过，做起来吧，太好吃了😋😋