刚刚好的蛋糕卷

作者： 好想回家喝早茶

记录一个我做起来效果最好的蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 30克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 80克
• 代糖 50克
• 柠檬汁 随便几滴

刚刚好的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋清放冰冻室休息一下

步骤 2

混合牛奶和植物油到乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 3

预热烤箱170度，加柠檬汁打发蛋白。分三次加入白糖。

步骤 4

有点不想写了总之再常规操作混合蛋白霜和蛋黄糊。从高处倒入垫了油布的大金盘。

步骤 5

放入烤箱165度开热风28分钟

步骤 6

厚度我爱了

菜谱创建时间：2020-03-07 19:23:07