肉泥剁碎，加料酒生抽少许，加葱花。
茄子切成这样，第一刀不切断，第二刀切断。
塞满肉呀~
锅内，加油，小火，煎一下正反面，撩出来备用。
坐等其他的。
然后葱姜蒜爆香，倒入煎过的茄盒，加入生抽，冰糖，耗油少许。翻炒。
加入水，煮开，大火收汁。
出锅！