黄豆洗净，放碗里泡15个小时左右。
将泡好的黄豆铺在洗菜篮子里，我用的是下面有孔的篮子。
一般都是用纱布盖在上面，我家里没有，所以用的一条透气的薄围巾。把盖上纱布的整个篮子，一起浇透水，稍微沥干后，下面放个盘子接水，纱布上面我再加了一个盘子压着，这样发的豆芽就会比较胖。
最后盖上一块黑布，目的是不透光，我用的是先生不穿了的黑色T恤，对折盖在篮子上面。然后就是每天早、中、晚把黑布拿开，整个篮子拿去，在纱布上浇透水，再盖上黑布。四五天后就可以拿开炒菜吃了。
浇水的时候不需要打开纱布，没发好的豆芽不要见光，第一次发豆芽，还是有点成就感的。
加点花椒，辣椒一炒，真的很好吃！