多做一步味道太赞了——腰果鸡蛋炒韭菜

作者： 馋馋小喵

鸡蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，我在这道菜的基础上加了腰果，先炸腰果，用香香的腰果油再炒鸡蛋韭菜，出来的菜品就更加的美味了。​

用料

• 韭菜 随意
• 鸡蛋 2个
• 腰果 一把

多做一步味道太赞了——腰果鸡蛋炒韭菜的做法步骤

步骤 1

韭菜摘干净后洗净，切2-3厘米的小段，放入大碗中，然后把两个鸡蛋打进去​，加盐适量。

步骤 2

锅里放油，小火烧热，把腰果放进去，不停翻炒，以免炸糊。

步骤 3

腰果炸至浅黄色且闻到香气就盛出来，锅里还有余油，这时把鸡蛋韭菜搅拌均匀​，放入锅中翻炒鸡蛋凝固后炒熟即可。

步骤 4

完成！

多做一步味道太赞了——腰果鸡蛋炒韭菜的小贴士

①放盐后的鸡蛋韭菜不要提前搅拌，以免出汤，炒之前搅拌即可。 ②​腰果炸到浅色就要盛出，油的余温会继续加深腰果颜色，如果等金黄色的时候再盛出来，过一会儿腰果就会变成深色而过火。

菜谱创建时间：2020-03-06 19:52:47