飞天的葱香芝士面包

作者： 依依-201

这个方子来自“坠入海的星”，做了很多次了，都不认真，但是也好吃，最近刚刚学会怎么发酵面团，所以把体会写一写，让大家跳过这些坑。好吃得不得了。看过方子的亲们，建议大家真的真的要试一次。孩子们都爱吃。

用料

• 高筋面粉 300克
• 中筋面粉 100克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 酵母 6克
• 温水 100克
• 黄油 30克
• 培根或火腿 几片
• 芝士 片
• 沙拉酱 勺
• 番茄酱 勺
• 葱花 克

飞天的葱香芝士面包的做法步骤

步骤 1

把面粉鸡蛋牛奶温水糖盐酵母放进面包机揉10分钟后，等揉成面团后把黄油放进去继续揉20分钟。如果没有中筋（做馒头的面粉），50克高筋+50克低筋=100克中筋。

步骤 2

面团从面包机里拿出来，放进盆，用保鲜膜盖住，放进30°温水的锅里，发酵到2.3倍大，大约2小时内就能完成。

步骤 3

拿出面团排气，恢复到原来大小。等分成8、10、12份都可以。都能变得很大。把培根或火腿包进每一个小面团里，收口底部放好。并放进烤箱上层，底部放一碗热开水进行二次发酵，时长20分钟。如果分两盘烤，多出来的面团不要放在外面导致面团边干。可以放进蒸锅的蒸格里，30°温水发酵。

步骤 4

等到二次发酵后，面团还会再长大，现在可以拿出来刷一刷蛋液了。

步骤 5

撒上马苏里拉芝士，喜欢吃的可以多撒一点。

步骤 6

把沙拉剪出一个小洞，这样挤出来的沙拉不会太粗，味道刚刚好。香甜沙拉酱或者原味都好吃。

步骤 7

番茄酱稍微点一点，不要多，一进烤箱会闻到酸甜的气味。

步骤 8

撒上葱花。

步骤 9

烤箱180°预热10 分钟把面包放进烤箱中格，烤20分钟，完成。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:56:13