简单美味的天津煎饼果子

作者： 心宝姥姥

因为太好吃，所以想分享！为了新手也能做煎饼，特重新把用料具体到克数。

用料

• 鸡蛋 3个
• 绿豆面 70克
• 小米面 40克
• 普通面粉 20克
• 水 适量(约190克)
• 盐 2～3克
• 五香粉 1.5～2克
• 油 少许(抹平底锅用)
• 油条 3根(薄脆更好)
• 芝麻 少许
• 葱 1根
• 甜面酱 适量
• 糖 2克(放在面酱里)
• 看着挺繁琐，做起来非常简单。
• 我这个是28cm平底锅，摊3个煎饼的面糊。比较大，如果你的锅小那就多摊一个😄

简单美味的天津煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备材料:甜面酱(加2克的糖，有黄豆酱也可以放点)备用。把葱切碎备用。 找一个大点的碗或小盆把绿豆面，小米面，面粉，+盐+五香粉放适量的水调成糊状。别太稠了。稠了不好摊皮。

步骤 2

糊调到这样的状态

步骤 3

平底锅刷油(油不能多)中小火(上来小火，摊匀了再中火)放上三分之一的面糊摊平(锅小就少放点面糊，别太厚了)我是不是太啰嗦了😝

步骤 4

打入一个鸡蛋，摊开。

步骤 5

放黑芝麻，放一点切碎的葱

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋凝固了，四周微微翘起来再翻面。不能着急啊，火候到了才行，否则容易碎。

步骤 7

用刷子刷上酱，放一根果子(放薄脆更好吃)大量的放葱碎。动作要快不然葱熟了就不好吃了。你可以把摊熟了的煎饼皮拿出来再抹酱撒葱放油条。

步骤 8

卷卷卷

步骤 9

成了，吃！

步骤 10

配上自己打的豆浆（我头天晚上忘泡黄豆了，早上弄的麦片）保证你吃完还想吃😄

简单美味的天津煎饼果子的小贴士

1:煎饼果子制作非常简单，一般会做饭的人一看图就知道怎么做了。面糊别稠了，稠了放点水，稀了加点小米面，总之能摊开就行。 2:根据自己的锅放面糊。剩下面糊放冰箱明天接着摊。 3:疫情期间出不去自己炸的果子，以后能出去了买根果子更方便做。 4:如果你爱吃生葱熟了以后再卷点生葱就更美味了！ 5:大晚上第一次写方子。写的我眼都花了！

菜谱创建时间：2020-03-05 22:27:23