将室温软化的黄油拨开，打散。
加入数滴红（粉）色素，搅拌均匀。
分2－3次加入细砂糖，搅拌均匀。
分2－3次加入蛋液，搅拌均匀。
加入200克的低筋粉。用刮刀竖切拌匀。
当看不到面粉后放入保鲜膜里。
用手隔着保鲜膜上下对折，再左右对折，重复两次。 再将面团擀成方形面片,放入冰箱冷藏30分钟。
取出面片，隔着油纸擀成厚度为5毫米的薄片。 用樱花模具扣出樱花形。（如果中途面片变软的话，将面片放进冰箱里冷藏5－10分钟后再取出继续操作） 将边角余料揉成面团，再擀成厚度为5毫米的薄片，用模具扣出樱花形。 反复重复，一直到面团做完为止。
用牙签在樱花的中央扎5个小孔。 放进事先预热170度的烤箱里烤制12－15分钟（根据自家的烤箱对烤制的时间进行调整）
取出曲奇，晾凉。刚出炉时是很软的，等晾凉之后就变得酥脆了！
关于调色问题，不需要太愁。因为日本樱花的种类及颜色都很多。也就是说咋调咋有理！只要自己喜欢💓
1.在烤制10分钟之后，要随时盯着烤箱里的曲奇，看到曲奇的周围微微变色后，就要及时取出，否则颜色就会变深了！