超健康的低脂蔬菜拌饭

作者： 剥橙子

无需韩式辣酱！！！吃多少都不会腻！好吃到停不下来！ 家人不太吃得惯韩式辣酱的味道，又很馋拌饭，灵机一动自己改良了拌饭汁。 材料简单～操作简单～真正的零失手～ 🚥炒菜码的顺序建议是豆芽-西葫芦-香菇-菠菜-胡萝卜-鸡蛋-辣白菜，防止串色～

用料

• 👇拌饭用料：
• 热腾腾的米饭 1大碗
• 豆芽 1把
• 西葫芦 半个
• 菠菜 1把
• 新鲜香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 辣白菜 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 炒熟的白芝麻（可略） 适量
• 👇拌饭汁用料：
• 砂糖 1小勺
• 辣白菜汁 1勺
• 生抽 4勺
• 芝麻油 一点点就可以了

超健康的低脂蔬菜拌饭的做法步骤

步骤 1

首先煮好米饭备用，煮饭的时候，洗净蔬菜。 菠菜切段，香菇切片，西葫芦和胡萝卜切丝，辣白菜切细丁，鸡蛋打成蛋液备用，辣白菜汁放小碗备用。

步骤 2

豆芽、菠菜分别焯水捞出备用～

步骤 3

热锅下油，蔬菜分别放锅里加一点点盐清炒捞起备用。 ⚠️注意：豆芽和菠菜焯水之后也要炒一下！

步骤 4

鸡蛋摊成蛋饼放凉后切丝，最后炒一下辣白菜细丁。 👉🏻划重点：炒完辣白菜之后，锅先不用洗，还要煮料汁。

步骤 5

盛出一大碗米饭，所有配料均匀摆放整齐码在米饭上，鸡蛋丝放在中间，撒上一些炒好的白芝麻装饰用。

步骤 6

然后，来煮拌饭汁，在刚炒完辣白菜细丁的锅里加入糖、辣白菜汁、生抽、芝麻油，小火煮到糖融化，拌饭汁起泡泡就可以关火了。

步骤 7

把煮好的拌饭汁均匀淋在摆好的菜码上。

步骤 8

我左拌右拌上拌下拌～拌匀就可以开吃了🎊

菜谱创建时间：2020-03-05 11:26:57