水烧开加入适量姜片，葱段，料酒。放入花甲，开壳就关火捞出。
洋葱切丝，蒜切末，金针菇洗净，粉丝提前泡软。
热锅冷油，下洋葱、姜片、花椒炒香。接着加入蒜末炒至微微金黄。加入十三香，生抽，耗油，糖醋（具体量自己掌握，毕竟每个人口味不一样）炒匀。
加入金针菇花甲，加入清水没过食材即可。烧开后，自己尝一下汤汁的咸淡，缺啥加啥。然后加入粉丝一起煮。煮熟撒入葱花即可。