清炒豌豆苗

作者： 苏西的小小餐桌

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶 也是苗类蔬菜的一种 又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗” 是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜 在南方特别是江南地区最受欢迎 扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗 以表岁岁平安之意 我们今天就好好地品尝它 主角：豌豆苗、木耳 ​ 1⃣先将木耳泡开 2⃣再清洗豌豆苗 3⃣蒜末油锅爆香 倒入主角翻炒 简单调味出锅 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗 它的供食部位是嫩梢和嫩叶 营养丰富、含有多种人体必需的氨基酸 其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳 营养价值高和绿色无公害 而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特 所以清炒豌豆苗对豌豆苗本身的要求很高 我在山姆买的最鲜嫩刚出炉且人工择好的豌豆苗 用来热炒、做汤、涮锅 都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐 药、毒的东西偏性都比食物大 是可以用来攻病邪的 它们对人体的正作用大，副作用也大 只能暂时服用 所以日常好好吃饭，食疗 就是对自己真正的负责

用料

• 豌豆苗 适量
• 木耳 适量

清炒豌豆苗的做法步骤

步骤 1

选择优质的木耳

步骤 2

泡发开来

步骤 3

洗净豌豆苗

步骤 4

蒜末爆香，下锅快炒

步骤 5

简单调味出锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

开动！特别好吃！清爽细腻！

清炒豌豆苗的小贴士

豌豆苗一定要选质量好的，口感才会嫩哦！

菜谱创建时间：2020-03-04 16:48:07