无需二次搅拌的懒人冰淇淋

作者： 尐叶子

虽然现在天还很冷，家里还供着暖。 但是，靠着暖器吃个冰淇淋真的是太爽了吧！ 好吧，我承认我只是因为出不了门而每天琢磨各种吃的。

用料

• 淡奶油 350克
• 牛奶 50克
• 糖 50克
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 3-4滴
• 蔓越莓干 可加可不加。加的话稍微切碎一点，最后撒在上面就可以

无需二次搅拌的懒人冰淇淋的做法步骤

步骤 1

材料合照

步骤 2

牛奶其实无所谓牌子，纯牛奶，酸奶都行。看你自己喜欢什么的。 煮开，放在一边稍微晾凉。

步骤 3

蛋黄两个。加糖搅拌。

步骤 4

搅拌到微微发白，有点点打发的样子。 其实就是能明显看得出来颜色不一样了，就行了。

步骤 5

把牛奶加入蛋黄液，不要一下都倒进去，会把蛋黄烫熟的。分次，少量加入，随加入随搅拌。 混合完成后再次加热至冒大泡。加热期间一定要一直快速搅拌一直快速搅拌！除菌，但不能让它结块。

步骤 6

放凉备用。

步骤 7

蛋黄液放凉后，把打发好的淡奶油分次混合。图片上是大约三分之一淡奶油。

步骤 8

混合均匀。

步骤 9

把奶油蛋黄液倒回剩下的淡奶油里，拌均匀。翻拌均匀后，用打蛋器再打几圈，这个很重要，关乎你的成品有没有冰渣。懒人必备技能。

步骤 10

装模具。

步骤 11

没有的话杯子什么的也行。能放进冰箱就行。

步骤 12

冷冻一晚，开吃！

无需二次搅拌的懒人冰淇淋的小贴士

牛奶不用太多，太多了成品口感会硬。 放冰箱以后就不用再管它了，不需要中途再搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-04 10:23:07